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多吃梨可减少患癌症风险

* 来源 : 福建卫生报 * 作者 : admin * 发表时间 : 2012-09-20 * 浏览 : 1821

梨子自古被尊为百果之宗。味甘微酸、性寒、无毒。有止咳、润肺、凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。并且梨子含有充足水分及一些葡萄糖、蔗糖和维生素ABCDE和微量元素碘,并能提供纤维素和钾离子。

而研究人员通过研究发现,经常食用梨子不仅能预防便秘,而且能促进人体内致癌物质的排出。还有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1B2和苹果酸等。能维持身体细胞的健康状态,帮助器官排毒、净化机体,软化血管,促进血液循环把血中的钙质运送至骨骼,增强骨钙质。最重要的是,梨子能够减少吸烟者罹患癌症的风险。

研究人员对吸烟者进行试验,让他们在4天内连续吃750克梨子,然后测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-烃基芘含量。结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-烃基芘毒素会经尿液大量排出;如果不吃梨子1-烃基芘毒素排出量很少。而且加热后的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝加热梨汁,小白鼠尿液中就能排出大量的1-烃基芘毒素,从而可以预防癌症。

因此,研究人员强烈建议吸烟者、喜爱吃烟熏食品或烤制食品的人,不妨多喝些加热的梨汁,既营养又有利于健康,还能减少癌症发生的风险。